آب قسمت اعظم و مهمي از رژيم غذايي متعادل روزانه به شمار مي آيد و بدن براي انجام يكسري از فعل و انفعالات و واكنش ها به آب نياز دارد كه مي توان هضم و جذب غذا و نهايتاً دفع مواد زائد، تنظيم درجه حرارت بدن جذب اكسيژن در شش ها و دفع انيدريك و تغييرات شيميايي درون عضلات و نرم شدن مفصلها را نام برد.


فصل اول
1- مقدمه:
تاريخچه نوشابه ­سازي در جهان:
تاريخچه نوشابه­ سازي در ايران:
تاريخچه كارخانه زمزم:
مشخصات كلي كارخانه زمزم شرق تهران:
اهميت مصرف نوشابه:
2- خط توليد :
1-2- دستگاه تخليه­كننده بطري از جعبه (Un Caser)
2-2- بطري­شور "Bottle Washer”
3-2- آئينه­بان
4-2- فلوميكس (Flow-Mix)
5-2- هواگير آب (Deaerator)
6-2- كربوكولر
7-2- كمپرسورها
8-2- كندانسورها
9-2- پركردن بطريها و بسته­بندي:
10-2- دستگاه تشتك­زن
11-2- پركردن جعبه نوشابه (Case Packer)
فصل دوم
الف) آب
مقدمه:
ويژگيهاي آب مصرفي در صنايع نوشابه­سازي:
1-1- خواص فيزيكي آب:
2-1- خواص شيميايي آب
انواع موادشيميايي مصرفي جهت تصفيه آب
عمليات واحد تصفيه آب
ب) واحد عصاره:
عصاره يا بنيان نوشابه:
افزودنيهاي مجاز در نوشابه:
شيرين­كننده­ها (Sweeers)
تهيه شربت اوليه از شكر جامد:
فيلتراسيون شربت اوليه:
روشهاي فيلتراسيون شربت اوليه:
تهيه شربت نهايي (عصاره):
روش نگهداري و ذخيره عصارة غليظ نوشابه:
انواع عصارهها:
1- عصاره كولا
2- عصاره­هاي پرتقالي:
3- عصاره نوشابه­هاي ساده
4- عصاره آب ميوه­جات
ج- واحد گاز دي اكسيد كربن CO2
دي اكسيد كربن و خصوصيات گاز كربنيك در نوشابه
عنوان صفحه
روش توليد گاز CO2 :
د- «واحد CAN»
مشخصات قوطي­هاي فلزي:
بسته­بندي محصول:
تفاوت پر كردن قوطي با پر كردن بطري:
د- كنترل كيفي:
1- د- آزمايشهاي مربوط به آب:
2-د- آزمايش مربوط به عصاره خانه:
3-د- آزمايش واحد توليد گاز CO2 :
4-د- آزمايشات انجام گرفته روي نوشابه:
اندازه­ گيري قند قبل از هيدروليز و بعد از هيدروليز:
5-د- اندازه­ گيري درصد سود كاستيك در بطري شور:
6-د- آزمايش بطري خارج شده از بطري شور:
7-د- تعيين خاكستر كل:
8-د- تعيين مقدار بنزوات سديم برحسب اسيد بنزوئيك:
9-د- آزمايشهاي ميكروبي:
9-3-MOهاي مسئول فساد
هدف از آزمايشهاي ميكروبي در نوشابه­ها:
شمارش ميكروب (توتال كانت) :
كپك و مخمر:
كلي فرم
مسائل بهداشتي در كارخانه:
بهداشت كاركنان
بهداشت انبارها:
عنوان صفحه
مايعهاي مخصوص تميزكننده:
دستگاههاي تميزكننده:
عوامل مؤثر در استريليزه نمودن صحيح:
استريليزه نمودن قسمتهاي مختلف دستگاه:
صادرات و واردات :
فصل سوم
موقعيت شغلي كارآموز:
امور جاري در دست اقدام كارخانه زمزم :
محاسن و معايب :
فصل چهارم
نتيجه­ گيري:
پيشنهادات:
توصيه ­ها:
ضميمه­ ها (استانداردها) :
منابع

---

برچسب ها: عوامل مؤثر در استريليزه نمودن صحيح استريليزه نمودن قسمتهاي مختلف دستگاه تاريخچه نوشابه ­سازي در جهان تاريخچه نوشابه­ سازي در ايران تاريخچه كارخانه زمزم

این فایل به بررسی تاريخچه نوشابه سازي در جهان می پردازد در فرمت word قابل ویرایش و در 169 صفحه می باشد.

ضمانت بازگشت وجه، در صورت وجود مغایرت

توجه داشته باشید که در صورتی که توضیحات فایل خریداری شده با محتوای آن مغایرت داشته باشد، می توانید درخواست بازگشت وجه پرداخت شده دهید. درخواست در اسرع وقت رسیدگی خواهد گردید.